Il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione (SIAN) dell’Azienda USL della Valle d’Aosta e l’Associazione Italiana Celiachia Valle d’Aosta (AIC Valle d’Aosta) hanno organizzato un corso base per la preparazione di alimenti senza glutine “Celiachia: corso base per operatori della ristorazione collettiva” finalizzato a fornire agli operatori del settore della ristorazione collettiva, scolastica e commerciale, che intendono produrre alimenti senza glutine non confezionati, le nozioni necessarie per la somministrazione e la vendita diretta al consumatore finale.
L’incontro gratuito, inserito tra gli eventi della Settimana della Celiachia 2025, si svolgerà giovedì 22 maggio 2025 dalle ore 14:30 alle ore 18:30, presso il Centro Polifunzionale Tzanté de Bouva in Località Chez Sapin, 95 a Fénis (AO) ed è rivolto a tutto il personale della ristorazione scolastica e della ristorazione commerciale.
La partecipazione da diritto al rilascio del relativo attestato di partecipazione, previa compilazione e superamento di un test finale di apprendimento, che sarà redatto al termine dell’incontro.
Il corso potrà essere considerato valido ai fini del Progetto Alimentazione Fuori Casa esclusivamente con la partecipazione del Titolare e dell’addetto alla cucina della struttura.
La partecipazione è da confermare entro lunedì 19 maggio 2025, attraverso la compilazione del modulo di preiscrizione al link https://forms.gle/asa4a8w5dcHx7yeRA
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