Nuovo appuntamento del Tavolo nazionale dell’istruzione turistica promosso dal Comitato Nazionale Giovani Albergatori (CNGA) di Federalberghi, da Fipe e da Re.Na.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri), che mercoledì 11 novembre ha fatto tappa a Stresa, presso i rinnovati spazi dell’Istituto Alberghiero “Maggia”, per un confronto dedicato ai territori del Piemonte e della Valle d’Aosta.
Il tavolo territoriale, dal titolo “Il futuro dell’ospitalità. Giovani, scuola e imprese. Un dialogo che costruisce opportunità”, si inserisce nel percorso avviato a livello nazionale per rafforzare il collegamento tra il mondo della formazione e quello delle imprese turistico-ricettive, favorendo un confronto diretto sulle competenze professionali richieste dal mercato e sulle opportunità di crescita e inserimento lavorativo per le nuove generazioni.
A coordinare i lavori sono stati il professor Vito Pecoraro, Presidente di Re.Na.I.A. (Rete Nazionale Istituti Alberghieri) e dirigente scolastico dell’IPSSEOA “Pietro Piazza” di Palermo, Fiorenzo Ferrari Dirigente Scolastico Istituto “Maggia” di Stresa, Riccardo Coccorullo, Presidente Gruppo Giovani Imprenditori Confcommercio Vercelli e Pasquale Iaccarino, Vicepresidente del Comitato Nazionale Giovani Albergatori di Federalberghi. La discussione è stata moderata da Donatella Garello, delegata Re.Na.I.A. per Piemonte e Valle d’Aosta e dirigente scolastica dell’Istituto Alberghiero “Giolitti-Bellisario” di Mondovì.
Al tavolo di confronto hanno preso parte Tommaso Coppini, Presidente del Gruppo Giovani Albergatori di Federalberghi Verbano-Cusio-Ossola, mentre per la Valle d’Aosta sono intervenuti Pietro Imbimbo Roullet, Presidente del Gruppo Giovani Albergatori ADAVA – Jeunes Hôteliers Valdôtains, e Jeannette Bondaz, Presidente della Fondazione per la Formazione Professionale Turistica di Châtillon.
Al centro del dibattito, la necessità di ripensare e valorizzare il ruolo degli istituti alberghieri, chiamati oggi a formare figure professionali sempre più preparate e versatili, capaci di rispondere alle trasformazioni del settore turistico e alle nuove esigenze delle imprese. Un percorso che richiede una collaborazione sempre più stretta tra scuole, associazioni di categoria e operatori, per rendere la formazione maggiormente aderente alla realtà del mondo del lavoro.
Nel corso del suo intervento, Pietro Imbimbo Roullet ha lanciato una provocazione, invitando a riflettere anche sul modo in cui vengono identificati e percepiti gli istituti alberghieri: «Perché non iniziare a chiamarli Licei dell’ospitalità, del savoir-faire e dell’accoglienza? Credo che questa definizione rappresenterebbe meglio ciò che il nostro settore è oggi e, soprattutto, ciò che vogliamo trasmettere ai giovani. Lavorare nel turismo non significa soltanto acquisire competenze tecniche, ma imparare a prendersi cura dell’ospite, valorizzare il territorio e trasformare l’accoglienza in un’esperienza. È questa la cultura dell’ospitalità che dobbiamo riuscire a trasmettere alle nuove generazioni».
Una riflessione raccolta e rilanciata da Jeannette Bondaz, che ha sottolineato come sia necessario superare una visione ancora troppo limitata della formazione alberghiera: «Gli istituti alberghieri non devono più essere identificati esclusivamente come scuole che preparano personale di sala e di cucina. Oggi rappresentano un punto di partenza per una formazione a 360 gradi nel mondo del turismo e dell’ospitalità. I nostri ragazzi possono diventare responsabili dell’organizzazione di eventi, spa manager, direttori d’albergo o, perché no, imprenditori capaci di creare e gestire una propria attività ricettiva. È importante che i giovani e le loro famiglie siano consapevoli della varietà di opportunità professionali che questo percorso formativo può offrire».
Il confronto ha inoltre evidenziato l’importanza di costruire relazioni stabili tra gli istituti alberghieri e le imprese dei territori coinvolti, favorendo esperienze di stage e percorsi di formazione sul campo. Occasioni che permettono agli studenti di conoscere direttamente la realtà delle strutture ricettive e, al tempo stesso, alle aziende di entrare in contatto con giovani talenti, ponendo le basi per future collaborazioni professionali.